青梅是我国特有的梅花果实，其栽培历史已有3000多年。具有解热、敛肺、生津驱寒、解毒化痰的功效，用于肺虚久咳、口干烦渴、酒毒反胃，果实富含柠檬酸、酒石酸、苏安酸等十多种人体所需的氨基酸。本品选用省级无公害农产品基地——江苏傅家边农业科技园（南京溧水国际梅花节主会场）内农户自产的优质果梅为原料，采用科学配方精制而成，有酸、甜、辣等多种口味。

　　青梅肉厚、质脆、酸度高，品质上等，营养丰富，药用价值高，用途广，除可鲜食外，大部分可加工制作成果脯蜜饯、药材和保健用品等，国内外需求大。普宁充分利用地理、资源这一优势，除大力发展青梅种植外，还致力发展青梅加工业。以市场为导向，依靠科技发展青梅生产、加工、贸易，使青梅生产走上“产供销”一条龙的农业 产业化道路。至目前，全市有水果（以青梅为主）加工企业250家，生产五大类梅果制品：青梅饮料－－梅汁、酸梅汤等；梅洒类－－原梅酒、低度梅酒等；盐渍类－－咸水梅、低盐梅干、梅胚等；蜜饯凉果类－－酥梅、蜜梅、话梅、陈皮梅、干湿梅、水梅、梅酱等；熏制类－－乌梅、药用梅粉剂等。初步完成青梅生产由低值向外向型、创汇型的转变。如今，青梅生产的收入，已成为普宁山区经济收入的主要来源之一，以青梅为主的水果加工业，已成为普宁市工业体系中的重要产业，它在国民经济中占有重要的地位。

　　青梅果实主要作食品工业原料，可制成咸水梅、话梅、乌梅、蜜饯、梅酒、梅酱、梅脯等，皆有开胃消滞、增进食欲功效。青梅冲茶可解醉酒。

　　青梅营养

　　青梅果实营养丰富多数水果以甜取胜，梅果却以独特的酸味引人。据华南农业大学园艺系、广东省农业科学院果梅研究所的分析，陆河县及周边地区主要优良品种果实的含酸量达4.12%，软枝大粒梅含酸高5.6%。据资料分析，梅果所含的酸主要是柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等。此外，果梅成熟桌中含有8.5%的碳水化合物，2.84%的脂肪，1.67%的蛋白质，多种维生素，B谷甾醇，油烷酸，蜡酸样物质及齐墩果酸样物质等。据科学家抽样分析，青梅的成分组成具有如下特点：
 

　　（1）低糖高酸（总糖1.3%、总酸6.4%），其T值（糖酸比）仅为0.2，是鸭梨的1/72，杏的1/8，甚至比柠檬的T值还低。因而，果梅是一种优良的天然酸味原料。天然有机酸具有多种生理调节功能，是青梅的主要功效成分。

　　（2）具有合理的钙磷比1:1，与其它几种水果相比，不仅钙磷比合理，而且绝对数量较高，是生产儿童食品和老年食品的好原料。

　　（3）含VB高达5.6mg/100g，为其它水果的数百倍，而且VB2处于很稳定的高酸性环境中，这是青梅很突出的优势。

　　青梅煮酒论英雄

　　京剧剧目

　　剧情：三国时，董承约会刘备等立盟除曹。刘恐曹生疑，每天浇水种菜；曹闻知后，以青梅绽开，煮酒邀刘宴饮，议论天下英雄。当曹说“天下英雄，唯使君与操耳”，刘闻之大惊失箸。时雷雨大作，刘以胆小、怕雷掩饰而使曹操释疑，并请征剿袁术、借以脱身。又名《闻雷失箸》。以生、净为主。马连良、郝寿臣代表作。解放后，袁世海曾与冯志孝合作演出，晚年进行了较大改编，与张学津进行了录像。

　　小说原文（片段）

　　第二十一回 曹操煮酒论英雄 关公赚城斩车胄(片段)

　　一日，关、张不在，玄德正在后园浇菜，许褚、张辽引数十人入园中曰：“丞相有命，请使君便行。”玄德惊问曰：“有甚紧事？”许褚曰：“不知。只教我来相请。”玄德只得随二人入府见操。操笑曰：“在家做得好大事！”諕得玄德面如土色。操执玄德手，直至后园，曰：“玄德学圃不易！”玄德方才放心，答曰：“无事消遣耳。”操曰：“适见枝头梅子青青，忽感去年征张绣时，道上缺水，将士皆渴；吾心生一计，以鞭虚指曰：‘前面有梅林。’军士闻之，口皆生唾，由是不渴。今见此梅，不可不赏。又值煮酒正熟，故邀使君小亭一会。”玄德心神方定。随至小亭，已设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。酒至半酣，忽阴云漠漠，骤雨将至。从人遥指天外龙挂，操与玄德凭栏观之。操曰：“使君知龙之变化否？”玄德曰：“未知其详。”操曰：“龙能大能小，能升能隐；大则兴云吐雾，小则隐介藏形；升则飞腾于宇宙之间，隐则潜伏于波涛之内。方今春深，龙乘时变化，犹人得志而纵横四海。龙之为物，可比世之英雄。玄德久历四方，必知当世英雄。请试指言之。”玄德曰：“备肉眼安识英雄？”操曰：“休得过谦。”玄德曰：“备叨恩庇，得仕于朝。天下英雄，实有未知。”操曰：“既不识其面，亦闻其名。”玄德曰：“淮南袁术，兵粮足备，可为英雄？”操笑曰：“冢中枯骨，吾早晚必擒之！”玄德曰：“河北袁绍，四世三公，门多故吏；今虎踞冀州之地，部下能事者极多，可为英雄？“操笑曰：“袁绍色厉胆薄，好谋无断；干大事而惜身，见小利而忘命：非英雄也。玄德曰：“有一人名称八俊，威镇九州：刘景升可为英雄？”操曰：“刘表虚名无实，非英雄也。”玄德曰：“有一人血气方刚，江东领袖——孙伯符乃英雄也？”操曰：“孙策藉父之名，非英雄也。”玄德曰：“益州刘季玉，可为英雄乎？”操曰：“刘璋虽系宗室，乃守户之犬耳，何足为英雄！”玄德曰：“如张绣、张鲁、韩遂等辈皆何如？”操鼓掌大笑曰：“此等碌碌小人，何足挂齿！”玄德曰：“舍此之外，备实不知。”操曰：“夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。”玄德曰：“谁能当之？”操以手指玄德，后自指，曰：“今天下英雄，惟使君与操耳！”玄德闻言，吃了一惊，手中所执匙箸，不觉落于地下。时正值天雨将至，雷声大作。玄德乃从容俯首拾箸曰：“一震之威，乃至于此。”操笑曰：“丈夫亦畏雷乎？”玄德曰：“圣人迅雷风烈必变，安得不畏？”将闻言失箸缘故，轻轻掩饰过了。操遂不疑玄德。后人有诗赞曰：“勉从虎穴暂栖身，说破英雄惊杀人。巧借闻雷来掩饰，随机应变信如神。”知天雨方住，见两个人撞入后园，手提宝剑，突至亭前，左右拦挡不住。操视之，乃关、张二人也。原来二人从城外射箭方回，听得玄德被许褚、张辽请将去了，慌忙来相府打听；闻说在后园，只恐有失，故冲突而入。却见玄德与操对坐饮酒。二人按剑而立。操问二人何来。云长曰：“听知丞相和兄饮酒，特来舞剑，以助一笑。”操笑曰：“此非鸿门会，安用项庄、项伯乎？”玄德亦笑。操命：“取酒与二樊哙压惊。”关、张拜谢。须臾席散，玄德辞操而归。云长曰：“险些惊杀我两个！”玄德以落箸事说与关、张。关、张问是何意。玄德曰：“吾之学圃，正欲使操知我无大志；不意操竟指我为英雄，我故失惊落箸。又恐操生疑，故借惧雷以掩饰之耳。”关、张曰：“兄真高见！”

　　关于作者和作品

　　1、关于作者

　　罗贯中(约1330—约1400)，名本，贯中为其字，号湖海散人；元末明初小说家，相传为施耐庵的学生。所著小说很多，据传有

　　罗贯中十七种通俗演义，其中以《三国演义》最著名。

　　2、关于作品

　　《三国演义》又名《三国志通俗演义》，是我国第一部章回体长篇历史小说。它根据陈寿《三国志》和裴松之注以及元代评话、杂剧、传说等资料编写而成。小说描写了汉末、三国时期复杂的军事斗争和政治斗争，以及给人民带来的苦难；成功地塑造了曹操、诸葛亮、刘备、关羽、张飞等典型形象，对智慧和勇武精神作了出色的描写，积累了古代政治、军事斗争的知识和经验，展现了波澜壮阔的社会生活画面。被世人称为“第一才子书”。

　　3、有关章回小说

　　章回小说，是我国元明之间形成的以分回标目为主要特点的长篇小说形式。章回小说导源于宋元民间说话。当时说话艺人在讲故事时，一次不能说完，往往要分几次讲述，每讲一次，就相当于后来的一回。而在每一次讲说之前，要标出题目，概括这一次讲说的内容，这就是章回小说的起源。在现存的话本中间，最早以章回形式出现的，是《大唐三藏取经诗话》，共分十七章，每章都有不很整齐的小标题，如“行程遇猴行者处第二”。回目开始时只用单句，后来才发展为两个对偶的句子，如明嘉靖刊本《三国志通俗演义》分二百四十则，标目都为单句，清毛宗岗评刻的《三国演义》，合为一百二十回，改用两句对偶整齐的标目。

　　章回小说仍保持着说话人向听众讲说故事的口吻，经常出现“话说”、“看官”等字眼。它每个回目的篇幅大致相等，故事连接，开头与结尾有“话说”与“且听下回分解”这样的字句，首尾及中间，常常穿插一些诗词与韵文。但它的回目的划分，与现在长篇小说的划分章节有所不同，每回的结尾，往往是故事的紧张之处。有时是故作惊人之笔，造成悬念；有时是节外生枝，波澜又起。这就和说话艺人招徕下一回有更多听众一样，紧紧地吸引读者急于去阅读下一回文字。

　　章回小说盛行于明清两代。现代的长篇小说，也有采用“章回体”形式的。

　　另外，当时刘备掉的也有说是酒杯，而不是筷子

　　青梅的传说也广泛流传至今