在青岛这个现代都市，有着享誉海内外的品牌：海尔、海信、青啤等。作为后起之秀——青岛大森集团酒业有限公司也为这个魅力城市塑造着属于自己的品牌，打造这个品牌的就是青岛大森集团董事长张德森。

　　酒品如人品，做酒如做人

　　作为葡萄酒业的一匹黑马，“大森”在高起点上悄悄杀出。立足高起点的根本首先在于原料，在中国葡萄之乡——山东青岛平度大泽山南麓，大森集团的6千多亩葡萄园错落有致地分布在风景秀丽的山坡上，构成赏心悦目的美丽景观。这里有着与世界著名葡萄产区——波尔多同样的纬度位置。这里的土壤、温差、光照等气候自然地理条件尤其适于葡萄生长，保证了优质葡萄的出产。

　　从第一瓶葡萄酒酿造之日起，张德森就把质量视为企业的生命。张德森常讲这样一句话：“酒品如人品，做酒如做人。”那是2005年9月19日，大森酒业生产部经理在外地收购了20吨葡萄。到了公司后，张德森让化验员检测一下糖度，让工程师看一下颜色。结果发现糖度和色度都不达标，张德森一气之下让司机将这20吨葡萄拉出去倒掉，面对这种情况，生产部经理上前恳求说：“张总，咱们已经付出了6万元的葡萄款了！”工程师也说：“张总，这些葡萄发酵时加些白矿糖，灌装时加些天然色素也能凑合用，咱们已经花钱了，就不要倒掉了！”张德森严厉地说：“现在要了这6万元的葡萄，以后会损失6个亿！我们大森就是靠质量生存。”多年来，大森酒业公司就是靠质量做品牌，并以做“百年品牌”为努力方向。

　　第一次就把工作做好

　　大森公司有一个行为理念：“第一次就把工作做好”。这句话的内在含义就是所有工作都要高标准去做。为把标准化管理抓牢抓好，公司建立了由技术标准、管理标准和工作标准组成的标准化体系，各项标准覆盖率达到100％，决不留“空隙”。

　　为保证质量管理落到实处，大森酒业公司先后建立健全了20多项有关保证产品质量的规章制度，使每一个品种、每一道工序都有严格而明确的质量标准，并相应地建立起岗位责任制，从葡萄种植到进入生产车间，实现了“环环有标准，人人有责任”。同时，公司还建立了质量保障体系，负责对质量实行现场监控，以防患于未然，从而确保了葡萄酒的质量。大森酒业公司也顺利通过ISO9001国际质量体系认证。

　　工艺提升品质，服务打造品牌

　　高贵品质源于完美的工艺。在经营大森酒业公司之初，张德森就认真听取专家指导，将传统的制作方法与现代科学技术进行有机结合，几年内就完成了多项技术改造，实现了生产工艺水平从国内领先到国际一流的质的飞跃。

　　严格的质量管理，保证了产品质量，先进的工艺水平提升了品质，使大森系列葡萄酒在同行业创出了自己的品牌。“好工艺保证品质，好服务打造品牌。”张德森也把这样的理念灌输给每个员工。全国政协副主席郝建秀听到公司介绍后，欣然为大森酒业题词：“大森葡萄酒创世界一流水平。”

　　大森公司规定：只要有客户，一律热情服务，多到几十吨，少到几箱，一律送货上门。这种理念为大森赢得了客户，甚至是“大户”。在一届全国糖酒交易会期间，上海世纪联华超市的一位采购员来到交易会现场，大森公司工作人员热情地接待了她，并请她品尝各种葡萄酒。这位采购员发现大森葡萄酒口感极好，而且价格合适，于是当场签订了合作合同，成为大森的大户之一。

　　正是靠诚信和质量，大森走出了自己的品牌之路。10年来，大森葡萄酒成为“山东名牌”、“山东省著名商标”、“中华文化名酒”、“中国知名品牌”，连续五年国家质检总局抽检均合格。大森酒业公司成为“山东省消费者满意单位”、“中国诚信明星企业”。董事长张德森本人当选山东省评酒委员。

　　在张德森的办公室挂着“厚德如森”四个大字。他这样解释：“厚德如森首先就是要以德驭人，同时自己的胸怀要像森林一样广阔。”厚德载物，厚德如森，这在食品饮料行业、在一切工作中又是多么重要。