|
项目种类：管理咨询
企业类型：餐饮业
客户背景：
D点投资者看到邕城不少连锁酒楼。中西餐厅。咖啡厅生一伙网，一下急红了眼，由于同憬过于美好，薪至于衡量失去应有的理性，没有调查与研究，一下子投资50多万元，找到一个连锁快餐店买下五年的经营加盟权，寻得一件200多平米的新区小街店装修完毕，便急忙开业。开业不到一个星期，原来的输钱梦想变成输钱现实。“门庭冷落客少来，每天倒掉剩菜多。”亏本自不用说，连经营的信心都没有了，这才想起要找个有经验的营销咨询公司来出谋献策。
病症分析：经营策略不当，目标定位不准，选址欠佳，开张时间选址失误。
解决方案：
我公司帮D店制定几条应对策略；1、重新定位。所定目标消费群，研究附近居民、单位人员的消费习惯于口味，消费的时间、方式等迎合目标消费群需要。2、经营。菜式适合目标消费群为宜。3、调整经营策略，做好推广计划。4、做好服务特色，提高知名度，培养美誉度。
实施效果：
针对目标消费者推出的菜色，迎合了消费者的习惯和口味，经营较以前有了很大起色，同时期实施的优惠卡、DM直邮等特色服务不但提高了知名度和美誉度，而且为发展长期的客户消费奠定了重要的基础。
|
