核心提示：就在杨美玲杀猪的年月，我在一家兽医站，遇到几个刚参加工作的姑娘，她们的工作是给大牲口配种，每天都要伸出胳膊，通过一个长长的肉体甬道，探进草驴母马的体内，揉摸卵巢测试牲口是否发情，然后施行人工受精。她们的发言题目是：《为革命甘愿掏一辈子马屁股》。
文章摘自《同舟共进》2011年第7期 作者：毕星星（《山西文学》杂志副主编） 原题为《美女何以去杀猪》
我在微博上偶尔看到一个小景：博文题目为《听毛主席话，妙龄少女杀猪去》，记载了一件旧事。1966年10月1日的《人民日报》，登载了山西省原平县食品公司屠宰场徒工杨美玲的文章——《用毛泽东思想指导杀猪》。贴图展示着杨美玲的杀猪表演：一个帮手按住猪腿，杨美玲持刀欲刺，周围有群众参观。另有杨美玲发言稿的影印件。发言稿显然是当年活学活用毛主席著作先进分子代表会的讲演稿。文中说，她1964年进食品公司当徒工，女孩子都不愿意学杀猪，她学习毛主席著作，破除旧思想，学习杀猪技术，很快就学会了包括过命、吹涨、刮毛、剔骨、洗粪的一整套杀猪技术，成为原平县有名的杀猪好手。
我见过杀猪，这套术语能听懂。过命，指一刀从猪的脖颈捅到猪心，将其杀死。吃猪肉要煺毛，从死猪腿上捅一个小口，对住嘴吹气，吹得猪身臌胀滚圆，旁边一口大锅，添水烧开，烫毛刮净。支起架子，挂好白皮猪，按照骨节窍门，解剖成几大块。接着就是清洗猪内脏，即俗话说的猪下水。心肝肺血糊里拉收拾了，猪肠子要一节节翻出，将大粪淘洗干净。俗话说“嫁了秀才当娘子，嫁了杀猪的翻肠子”，指的就是这个。
很明显，杀猪是一种费劲、肮脏，在常人眼里还很低贱的活儿，一般都是粗壮的男人来干。小说里、戏台上的屠夫形象大家都熟悉，五大三粗，凶狠粗鄙，满脸横肉。一个妙龄女子，还是全城的老百姓口口相传、招人怜爱、撩人心思的美女，为何偏偏要去杀猪？
——那么，美女为什么不能杀猪？
从人类脱离动物的属性开始，男女两性分工就形成了。男人打猎，女人采集，发现了贝壳之类也是女人戴起配饰。这种分工是由两性的生理特征决定的：男性高大有力，女性弱小细致。由此，男耕女织，“男主外、女主内”等一系列成规得以流传下来。即便到了现代社会，即使高呼女子要经济独立、走向社会，女子所从事的职业也以医护士、教师、会计、纺纱工居多。劳动强度大的力气活，理应还是男子承担。不为别的，生为女人，她的名字是弱者——以生理特征而论。
